2026年6月20日（土）13時、ポプラカルチャークラブとして第一回の料理クラブが開催されました。

ポプラカルチャークラブとは、お料理などの体験や交流を通じて普段の生活に彩りや豊かさを添えられたらとの想いでスタートした、ポプラグループの職員に向けた企画です。その第一回目として、ワッフルの手作り体験とおいしい珈琲の入れ方を講師の牧野しのぶさんにご指導いただきました。

牧野さんは、カフェ店長、喫茶店立上げ、珈琲卸業務、料理講師を経て、現在はメニュー開発や珈琲全般、カフェ開業サポートを行っているこの道30年以上のエキスパートです。また、介護施設においてもイベントの企画や実施のサポートをしてこられたそうです。

当日は雨天の中、池田市東山町の彩りの郷にあるサ高住「サルーテポプラ東山」2階に設置された会場に11名の職員が集まりました。

まずは、珈琲豆や香りについてのお話を聞きながら、ハンドドリップの基本的な淹れ方や大事なポイントを教わりました。

次にいよいよワッフル体験。生地作りから焼き上げ、トッピング盛り付けまで、不慣れながらも皆さん丁寧に楽しくワッフルを作られました。

できた人から実食です。牧野さんのレシピでご指導いただきながら作った生地はふわふわで、また一緒にいただいた珈琲も新鮮なスペシャルティ珈琲豆を昔ながらのネルドリップで淹れた本格派。とてもおいしくいただきました。

珈琲は淹れる人によっても味に違いが出て、そこもまた興味深く、奥深い世界を少し覗いたような気分になりました。

牧野さんは、介護の現場において珈琲の香りはとても良い刺激になると話されていました。また、嚥下などのことも考えた食のイベントにも取り組んでいきたいとのこと。

今後も続きそうなご縁を感じながら、ワッフルと珈琲を楽しんだ午後でした。